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食いしん坊日記

中国大陸では珍しい食材、おいしい料理との出会いがたくさん。 作ること・食べること大好きな食いしん坊主婦が、 肉まんから本格中国家庭料理までチャレンジしてます!

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最近の中国

中国の人たちも、最近ではすっかりグルメになりました。 街のあちこちで先進国並みのカフェや洋食レストランを見かけます。 見かけます…って書いてますが、自分には高くて手が出ないからです。...

板栗甘露煮!(& 栗ご飯)

中国に来てから、一度も買ったことのない生の栗。 ふとスーパーの売り場で目に入ってきて、思わず栗ご飯を連想しちゃった・・・ となると、面倒でも買うしかないね。 控えめに500g購入。これで100円。...

銀耳梨湯!(PM2.5対策!)

冬の空気は悩ましい問題。 PM2.5は美容と健康の大敵・・・ そこで、大気汚染はどうにもならないから内側から解毒ってことで、本場中国のデトリックス法といえば・・・「医食同源」だね。 “...

牛蒡紅芋サラダ!

朝晩が冷え込むこの頃。 根菜類がおいしいこの季節は食物繊維がおいしくたっぷりとれるからうれしいね。 和食に欠かせない根菜、ゴボウ。 中国語でも同じ漢字の牛蒡。 中国では野菜というより、漢方薬のイ...

青椒炒鶏蛋!

中国料理といえば、にんにく・しょうが・唐辛子・・・ スパイシーな食材は欠かせないよね。 なかでも、最も辛味が強いのは・・青唐辛子!グリーンカレーが特に辛いのは有名だけど、こちら中国でも、青唐辛子を...

紅芋の塩レモンサラダ!

今年大流行の”塩レモン”。 最近初めて作ってみたら、とっても便利! ・・・というのも、こちら中国ではこの1年にレモンの価格が暴騰。原因はいまだよくわからず・・・ 今回はレ...

香菜黄瓜!

日本人は生野菜大好き!だけど、お隣の中国ではイマイチ・・・ 漢方の考え方からすると、生の野菜は体を冷やすからね。 特に女性は、体を冷やすもの=”涼性”(リャンシンと読む)な...

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