紅芋の塩レモンサラダ！ 今年大流行の”塩レモン”。 最近初めて作ってみたら、とっても便利！ ・・・というのも、こちら中国ではこの１年にレモンの価格が暴騰。原因はいまだよくわからず・・・ 今回はレ... (カテゴリ：サラダ )
香菜黄瓜！ 日本人は生野菜大好き！だけど、お隣の中国ではイマイチ・・・ 漢方の考え方からすると、生の野菜は体を冷やすからね。 特に女性は、体を冷やすもの＝”涼性”（リャンシンと読む）な... (カテゴリ：涼菜（熱くないおかず） )
ジャージャー麺！ 日本でもお馴染みの”ジャージャー麺”。 中国大陸でも、有名な麺の一つ。 今まで、外で食べたジャージャー麺は店によって味の違いが大きくて、一体どれが本物？という感じ。 今... (カテゴリ：手打ち麺 )
冷やし中華うどん！ 夏の昼ごはんに冷やし中華。食欲が出るよね。 あの甘酸っぱいたれは、日本の冷やし中華の味なのかな。 中国大陸では、まだあの味の”涼面”に出会わないな・・・ でも無性に食べ... (カテゴリ：手打ち麺 )
苦瓜チャンプルー！ 最近、新鮮で大きなニガウリを見かけるようになって、季節が夏に向かっていくのを感じるよ。 ゴーヤーは中国語でも、”苦瓜”（クーグアー）。 苦瓜は、生のまま和え物にしたり、... (カテゴリ：熱菜（熱いおかず） )
スイートコーン”水果玉米”！ 一足早く夏の感じ。 蒸したスイートコーンは、子どものころの夏休みを思い出すなぁ。 自然な甘味のおいしさは、市販のお菓子にはかなわないよね。 中国では、主食にもなるとうもろこしの栽培が盛んで、こ... (カテゴリ：スイーツ )
たけのこ爆醤！ 五月の楽しみといえば・・・筍！ 柔らかいけど、シャキシャキ感もある食感が大好きだなぁ。 タケノコは醤油味も合うけど、味噌味も合うよね。 北京家庭料理のレシピでも、ティエンメンジャン（もろみみそ... (カテゴリ：熱菜（熱いおかず） )
