田舎風ぶっかけ麺！ 田舎の農家のお母ちゃんが作った昼ごはん。 体力仕事を終えたおとっちゃんも満足のぶっかけ麺。 この麺のイメージはそんな感じかな。 スープなしの麺は「干拌面」と呼ばれていて、お汁なしでもお腹いっぱ... (カテゴリ：手打ち麺 )
鶏湯麺！ 本格！？鶏だし醤油ラーメンを作ってみたよ。既に三回くらい作ってるけど、この味って飽きないなぁ。 いつ食べてもおいしい！ そんな失敗知らずのスープは、骨付きモモ肉一本でできるよ。買ったら大体ぶつ... (カテゴリ：手打ち麺 )
日中友好麺！ 昨日、中国人の友人が麺にのっける用のおかずをおすそわけしてくれた。 ニンジン、豆干（豆腐の水分のないもの）、豚ばら肉を細かく切ってあぶらで炒めたもの。味付けは少しの花椒と塩で、仕上げに蒜苗（ニンニク... (カテゴリ：手打ち麺 )
