中国大陸では珍しい食材、おいしい料理との出会いがたくさん。 作ること・食べること大好きな食いしん坊主婦が、 肉まんから本格中国家庭料理までチャレンジしてます！
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前回、たらの芽かも・・と書いた”香椿”は、全然別の植物だった・・・和名は、チャンチンと呼ばれていて、中国原産の木のよう。日本でもこの木が植えられてるけど、食べるのは中国だけみたい。おいしいから、日本でも食用が流行らないかなぁ。今回は、豆腐と合わせる香椿料理だよ。茹でた香椿を刻んで、ごま油・塩・醤油少々で味付け。冷奴の上にのせれば、出来上がり。
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