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食いしん坊日記

中国大陸では珍しい食材、おいしい料理との出会いがたくさん。 作ること・食べること大好きな食いしん坊主婦が、 肉まんから本格中国家庭料理までチャレンジしてます!

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日本にいる時にも作ったことがないもの作っちゃった。
コーンクリームコロッケ。

これなら、材料も簡単に準備できていいね。
エビやカニだと、おいしくて臭くないもの探すのが一苦労だもんね。
玉ネギ・スイートコーン缶詰・バター・小麦粉・牛乳・コンソメがあれば大丈夫。
でも、固形コンソメはこっちで手に入らないから、ちゃんと日本から持ってきたよ。

バターで玉ネギ・小麦粉・コーンの順番に炒めて、牛乳と調味料(コンソメ・塩・こしょう)を投入。
ひたすらぐるぐるかき混ぜながら加熱して、煮詰まったらオッケー。
火から降ろして、冷めたら卵黄一個混ぜて、冷凍庫で一時間ほど冷やす。
油を付けた手で成形して衣つけたら高温でカリッと揚げよう。(クックパッドのレシピが助かる~)。
衣は二人で分担作業にするとあっという間だね。

うわ~!ほんとに、中はトロッとしたクリームコロッケだ!
ちょっと感動的なお初メニューだよ。
相方がすすめるので、ウスターソースもかけて食べてみたよ。
うん悪くない。
 

 




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