ニラのチヂミ！ 2012/02/25 (Sat)

今の時期旬のニラをたくさん食べる大作戦！の一つがチヂミ。
大陸で作る韓国料理は成功するのか？
こっちも韓国ドラマの影響で韓流ブームが続いて久しいから、韓国食材もいろいろ普通に売られてるよ。
でも、本場の味とは程遠いものがほとんど・・・。

今回のチヂミはシンプルに干しエビ・豚肉・ニンジン・ニラの具で。
小麦粉と片栗粉・卵・水・いりこだしの粉末で生地を。
あとはたっぷりのごま油で焼くだけ。
簡単でおいしいってすばらしい！

タレはオリジナルで調合してみたよ。コチュジャンが家になかったので・・。
醤油・酢・ごま油・豆板醤・面醤（もろみみそみたいなもの）砂糖少し・ラー油。
以上でつけダレ完成。
思った以上にイケル味だったよ！