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食いしん坊日記

中国大陸では珍しい食材、おいしい料理との出会いがたくさん。 作ること・食べること大好きな食いしん坊主婦が、 肉まんから本格中国家庭料理までチャレンジしてます!

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今の時期旬のニラをたくさん食べる大作戦!の一つがチヂミ。
大陸で作る韓国料理は成功するのか?
こっちも韓国ドラマの影響で韓流ブームが続いて久しいから、韓国食材もいろいろ普通に売られてるよ。
でも、本場の味とは程遠いものがほとんど・・・。

今回のチヂミはシンプルに干しエビ・豚肉・ニンジン・ニラの具で。
小麦粉と片栗粉・卵・水・いりこだしの粉末で生地を。
あとはたっぷりのごま油で焼くだけ。
簡単でおいしいってすばらしい!

タレはオリジナルで調合してみたよ。コチュジャンが家になかったので・・。
醤油・酢・ごま油・豆板醤・面醤(もろみみそみたいなもの)砂糖少し・ラー油。
以上でつけダレ完成。
思った以上にイケル味だったよ!
 



 




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