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食いしん坊日記

中国大陸では珍しい食材、おいしい料理との出会いがたくさん。 作ること・食べること大好きな食いしん坊主婦が、 肉まんから本格中国家庭料理までチャレンジしてます!

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日中友好バーガー!

前日に引き続き、友人のくれたおかずをはさんでバーガーにしてみたよ。 パンのようなものは、表面を焼いてある”モー”というもの。パンと違うのは、生地に味がないこと。油気もなく、塩...

皮から作る餃子

皮から作るって面倒くさい。と思ってたけど、ついに挑戦。といっても、麺を作る予定の生地を失敗したので、予定変更の餃子。 具の中身はオーソドックスに、豚肉・ニラ。他には、生姜とネギの絞り汁・五香粉...

手作り「餅」

今日の昼は久しぶりに中国式パイというかピザというか、「餅」に再挑戦。ビンと読みます。 手前がネギ入りの「葱油餅」。奥が甘い味の「芝麻紅糖餅」。 それぞれ薄く延ばした小麦粉の生地に、ネギみじん...

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