胡麻だれレタス！ 連日のお天気、日中２０度以上の気温のおかげで、葉物野菜がたくさん出てるよ。 市場で、新鮮な葉っぱもののお野菜を見ると、心がウキウキするね。 今日は、”油麦菜”と呼ばれて... (カテゴリ：涼菜（熱くないおかず） )
手作りおはぎ！ 春らしくなってから、なんだか食べたくてしょうがない、あんこ。 それも、自家製あんこ。 ヨモギ餅を作りたかったけど、ヨモギが手に入らなくて断念。 ならば・・・”おはぎ”しか... (カテゴリ：スイーツ )
香椿豆腐！ 前回、たらの芽かも・・と書いた”香椿”は、全然別の植物だった・・・ 和名は、チャンチンと呼ばれていて、中国原産の木のよう。 日本でもこの木が植えられてるけど、食べるのは中... (カテゴリ：涼菜（熱くないおかず） )
春の山菜・香椿卵炒め！ これは何の芽？ 中国語で”香椿”と呼ばれる木の芽。 私はずっと、日本でいうたらの芽のことだと思い込んでたんだけど・・・ 同じものなのか、違うものなのか、いまだ分からずじ... (カテゴリ：熱菜（熱いおかず） )
鶏めし！ 鶏がらを利用して作る鶏めし。 経済的かつ本格的な味が簡単にできちゃうよ。 これを作るきっかけになったのが、中国大陸事情。 日本では当たり前に手に入るモモ肉が手に入りにくいからなのよ。 いや、正... (カテゴリ：ごはんもの )
四色春餅！第２弾！ 春のお野菜勢ぞろい！ 色とりどりの野菜のおかずを、中国式クレープで包んでお昼ごはんにしたよ。 合計５種類のおかずを順に紹介すると・・・ 左から、白い新ジャガの炒め物（酸味） 緑の野草... (カテゴリ：餃子・肉まん・粉もん )
